Experimente o delicioso Queijo  Curado em peça de aproximadamente 1kg - uma verdadeira iguaria que vai conquistar seu paladar! Feito com todo cuidado e tradição da região , esse queijo se destaca pelo sabor intenso e pela textura única. Ideal para os amantes de queijo que buscam uma experiência autêntica, ele combina perfeitamente com um bom vinho, pães frescos e frutas. Surpreenda-se com a qualidade e o aroma irresistível desse queijo especial, perfeito para apreciar em momentos de descontração com a família e amigos. Adicione um toque de sofisticação e sabor aos seus pratos e deguste todo o sabor da tradição brasileira com o Queijo Canastra Curado..

Queijo curado é um tipo de queijo que passa por um processo de maturação, onde ocorre a fermentação e o desenvolvimento de características como sabor, textura e aroma mais intensos. O tempo de cura varia de acordo com o tipo de queijo, podendo ser de algumas semanas a meses ou até anos. 

Características do queijo curado:

·         Sabor:

O sabor do queijo curado é mais pronunciado e complexo do que o de queijos frescos, podendo variar de suave a picante, dependendo do tempo de maturação e do tipo de queijo. 

·         Textura:

A textura do queijo curado pode variar de macia a firme e quebradiça, dependendo do tempo de maturação e do tipo de queijo. 

·         Aroma:

O aroma do queijo curado é mais intenso e pode apresentar notas de frutas, especiarias ou até mesmo amônia, dependendo do processo de maturação. 

·         Conservação:

O processo de cura aumenta a vida útil do queijo, tornando-o mais resistente à deterioração. 

·         Nutrição:

Queijos curados podem ter uma concentração maior de nutrientes, como cálcio e proteínas, e uma menor quantidade de lactose, o que pode facilitar a digestão para algumas pessoas. 

Exemplos de queijos curados: 

Queijo da Canastra, Queijo Parmesão, Queijo Provolone, Queijo Gruyère, Queijo Grana. 

Benefícios do queijo curado:

·         Sabor e aroma mais intensos:

A maturação intensifica o sabor e o aroma do queijo, proporcionando uma experiência gastronômica mais rica. 

·         Maior tempo de conservação:

O processo de cura aumenta a vida útil do queijo, permitindo que ele seja armazenado por mais tempo. 

·         Facilidade na digestão:

Queijos curados podem ser mais fáceis de digerir para algumas pessoas devido à redução da lactose. 

·         Riqueza em nutrientes:

Queijos curados são fontes de cálcio, proteínas e outros nutrientes importantes para a saúde. 

·         Concentração de probióticos:

Alguns queijos curados contêm probióticos, bactérias benéficas para a saúde intestinal.