O queijo meia-cura é um tipo de queijo brasileiro que passa por um período de maturação mais curto do que o queijo curado, geralmente entre 2 semanas e 2 meses. Essa maturação confere ao queijo uma textura mais macia e um sabor mais suave do que o queijo curado, mas com mais intensidade do que o queijo fresco. 

Características do Queijo Meia-Cura:

·         Maturação:

O processo de maturação confere características específicas ao queijo, como sabor, aroma e textura. 

·         Textura:

A textura do queijo meia-cura pode variar de firme a macia, dependendo do tempo de maturação. 

·         Sabor:

O sabor pode variar, mas geralmente é levemente salgado, com notas adocicadas e pode ter um toque picante. 

·         Casca:

Pode apresentar uma casca natural que pode ser consumida ou retirada. 

·         Versatilidade:

É um queijo versátil, podendo ser consumido puro, em sanduíches, em pratos quentes, em saladas ou em sobremesas. 

Tipos de Queijo Meia-Cura:

• Queijo Canastra: Um dos tipos mais populares, produzido na Serra da Canastra, em Minas Gerais. 
• Queijo do Serro: Outro tipo tradicional, também produzido em Minas Gerais. 
• Queijo de Alagoa: Um tipo de meia-cura produzido em Alagoa, Minas Gerais. 

O queijo meia-cura é uma boa opção para quem busca um queijo com sabor marcante, mas com textura mais macia e sabor menos intenso do que o queijo curado. 

 Vendidos por: Iguarias Brasileira 

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